Os presentamos a nuestro chef. 
Pepe Plasencia, el chef del Hotel Gastronómico, visita el mercado todos los días y transmite todos sus conocimientos en cada uno de los platos que se pueden degustar.
La cultura del producto define la gastronomía del restaurante en todas sus propuestas, tanto en los menús del día ajustados en relación calidad precio, como en la oferta de carta donde nuestro cocinero se sincera con el comensal.
Definimos la cocina de nuestro restaurante como la cocina del rigor. El rigor sin pretensiones, de una cocina sincera, fusionada con platos de la gastronomía española y gallega, basada en los productos del mar y de la tierra que nuestra Galicia nos da y que nuestros visitantes podrán disfrutar maridando todo ello con una selección de vinos cuidada y variada sin ser abundante para no marear.
A lo largo del año, organizaremos catas, maridajes, jornadas gastronómicas de exaltaciones de productos de temporada, como complemento al disfrute de la estancia en este hotel tan especial donde la gastronomía juega un papel fundamental.